Meleagris
Morfologi
kalkun merupakan unggas besar yang dari segi fisik meyerupai ayam, memiliki jengger besar merah dan ekor dapat terbuka lebar (untuk pejantan), bobot bisa mencapai 12 kg, berwarna cokelat, hitam dan putih serta memiliki daging yang rendah lemak dan kaya protein.
Habitat & Persebaran
Spesies kalkun asal Amerika Utara disebut M. gallopavo sedangkan kalkun asal Amerika Tengah disebut M. ocellata.
Kalkun hasil domestikasi yang diternakkan untuk diambil dagingnya berasal dari spesies M. gallopavo yang juga dikenal sebagai kalkun liar (Wild Turkey). Sedangkan spesies M. ocellata kemungkinan adalah hasil domestikasi suku Maya.
Makanan
kalkun memakan daun daunan, sayur dan bekatul.